Jesús Sedano
Una tradición con más de 200 años, los chiles en nogada son considerados como un platillo muy complejo, por sus sabores picantes, salados, dulces y agrios.
La temporada de chile en nogada, una diversidad para presentar este platillo emblemático, que combina un toque de historia y tradición.
Arranca la temporada específica debido a la disponibilidad de sus ingredientes de temporada. La gastronomía le ha impreso su estilo y técnica, aunque los ingredientes son los mismos, su presentación, sabor y textura es diferente. Un relleno que incluye
carne de res o cerdo, mariscos; frutas de temporada como durazno, pera y manzana, almendras, pasas, y una mezcla de especias que le otorgan un sabor único.
La temporada del chile en nogada, es una invitación a disfrutar de un platillo que no solo satisface el paladar; también, cuenta una historia. La combinación perfecta de sabores, historia y tradición hace de este platillo un verdadero símbolo de la riqueza cultural de México.
Existen tantas recetas como historias y leyendas de este emblemático platillo. A degustar y vivir la experiencia. En Resumen, es no olvidarnos de nuestra historia y gastronomía que nos da identidad.
Durante este inicio del octavo mes, encontramos este platillo que va con los colores verde, blanco y rojo no pueden faltar, nos hace sentir como un elemento identitario de la cocina mexicana.
Resaltamos este platillo tiene una evolución por lo que, ahora podemos encontrar
una gran diversidad de nogada, rellenos e ingredientes.
Hasta el 30 de septiembre. La naturaleza de la región da los frutos que se ocupan para la preparación (durazno, manzana, pera). Su relleno, actualmente se adapta a la economía y al gusto de quién lo prepara.
Nuestra cocina mexicana es muy creativa, esto nos permite dar una particularidad
antelas demás gastronomías del mundo
